TALLER DE PA I DE GALLETES

TALLER DE PA I GALLETES

ÍNDEX

1.Ingredients del pa

2.Com es fa el pa?

3.Degustació del pa

4.Ingredients de les galletes

5.Com es fan les galletes?

6.Degustació de les galletes

7.Material

1.Ingredients del pa.

• 500g. de farina
• 25g de llevadura
• 200ml. d'aigua freda

2.Com es fa el pa?

1r- Posar 200ml. d'aigua freda dins el bol.
2n- Posar els 25g. de llevat dins l'aigua i mesclar-la dins l'aigua fins que es fongui.
3r- Ficar els 500g de farina lentament dins el bol i mentres mescles la farina amb l'aigua i la llevadura.
4t- Treure la mescla de dins el bol i amassar-la fins que deixi d'aferrar-se a les mans.

5è- Fer la forma del pa, fer un tall enmig (opcional), ficar-lo dins el forn, deixar reposar-lo fins que estigui preparat per menjar.

3- Degustació del pa.

Àngel-El pa integral era molt bo, però li faltava un poc de sal.
Javi i Julià-El pa normal era molt bo, no tenia cap defecte.

4- Ingredients de les galletes.

• 200ml. d'oli d'oliva
• 200ml. d'aigua teba
• 25g. de llevat
• 600g de farina

5- Com es fan les galletes?

1r- Posar 200ml d'aigua teba dins el bol.
2n- Posar els 25g de llevat dins l'aigua i mesclar-lo fins que es fongui.
3r- Ficar els 200ml d'oli d'oliva amb el llevat i l'aigua i mesclar-lo.

4t- Ficar els 600g de farina dins la mescla, lentament, i mesclar-lo tot, treure la mescla fora del bol i amassar la pasta fins que no s'aferri als dits.

6- Degustació de les galletes.

Àngel- No eren molt bones perquè nosaltres vàrem posar oli d'oliva verge i tenien el gust molt fort.
Javi- No eren molt bones per el mateix motiu i perquè eren molt fluixes.
Julià- No eren molt bones per el mateix motiu i perquè els hi faltava sal.

7. Materials.

1. Pedaç
2. Balança
3. Paper vegetal o paper de plata
4. 2 palanganes
5. 1 bol
6. Motlle
7. Amassador
8. Escuradents
9. Biberó

 NOMS: Julià Vilanova, Javi Martori, Àngel Fernàndez